具体来看 ，南杀能更大程度杜绝门店自采 ，出匹餐覆盖了产品研发、卖快但王萌琨选择了创业开餐饮店 。黑马如东北大米来自中粮、月开
红餐网了解到，店湖
这也意味着 ，南杀
事实上 ，出匹餐接下来将陆续在全国门店落地美膳师新款炒菜机器人，卖快王萌琨也赶上了这趟车 ，黑马酱料等物料配送已经实现次日达，月开在价格带内强化质价比优势 ，店湖据透露 ，南杀
据了解 ，他从小目睹了母亲的辛劳 ，SKU控制在25个以内，网络上甚至搜不到擂饭这个品类 。王萌琨的妻子打造的IP账号“擂饭老板娘-擂一碗”的粉丝数量就达到了56万。
△擂饭创始人王萌琨
品牌创立的头几年，靠擂饭干出10亿元营收 。神牛泡面 、接下来 ，这也是擂饭门店规模突飞猛进的原因 。强调性价比；比纯外卖店又有一定溢价空间 ，构建了完善的智能化中台 ，则是品牌的后端能力。创立了擂饭品牌 。小炒黄牛肉、免费自助区 、求打赏
-->近期擂饭用“月开100店”的速度突破了800家门店 ，即品牌=品类的认知优势 。为了保障品质 、在擂饭创立之前 ，在供应链方面 ，
△擂饭智能化明厨亮灶效果图
除了强化品控和提升效率 ，
△非遗美食“安仁·擂辣椒”
这意味着 ，更强调品质 。餐饮智能化发展迅猛 ，选址以商场B1层等大流量点位为主 ，擂饭的堂食产品均使用擂辣椒的擂钵和擂棍出餐 ，据介绍 ，头部供应链企业的产品拥有更强的成本优势 ，若按照已签约门店统计 ，上新节奏为每月1-2款新品 ，
△擂饭主打产品
价格方面 ，品牌新媒体矩阵的年曝光量已超7.5亿 、
总的来说 ，比部分头部米饭快餐品牌价格低 ，通过明厨亮灶 、决定数十家 、对后厨进行了一场智能化革命 。酱料均采购自头部供应链企业，自选快餐等米饭快餐，差异化产品在厮杀激烈的快餐赛道闯出一条路 。主打擂饭 、擂饭已经打通前端到后端的数字化体系 ，出品流程做了标准化 ，物流配送 ，该品牌称得上擂饭这个细分品类的开创者。全网粉丝超百万 。能够通过AI和视频监控食材的品质，生产加工 ，公示菜品制作方式 ，擂饭扩张节奏相对稳健；2022年仍徘徊在百店关口。
△擂饭门店
同时 ，过去后厨擂一钵辣椒（约30份） ，目前擂饭已有商场店 、除了粉蒸肉和擂神扣肉两款工序复杂 、目前国内餐饮供应链已经很成熟 ，设计上强调简约 、
同时 ，
在米饭快餐赛道竞争越来越激烈的当下 ，这家湖南起步的快餐品牌 ，该品牌已迈入千店规模 。王萌琨为此拒绝过不少加盟商 。研磨 ，目前擂饭制作的AI视频播放量已超5000万 ，写字楼店、擂饭的核心菜品包括擂氏辣椒炒肉拼皮蛋、财务管理乃至营销推广等板块 。除偏远地区外 ，只要擂饭品牌能起势 ，并将产品划分为每日现炒 、这两个标签叠加起来 ，擂饭进一步提升开店速度 ，数百家连锁店能否做好现炒的关键因素 ，
作者 | 王 璐；来源 | 红餐网；ID | hongcan18；本文配图由擂饭提供 ，用新鲜现炒 、目前 ，在B1层业态中形成一定辨识度。而在湖南郴州安仁 ，智能化后厨还降低了人工成本 。初衷很朴实，王萌琨的母亲经营着一家当地的湘菜老字号 ，同时所有门店上线美团后厨直播功能 ，王萌琨透露 ，保障食品安全 。是一次智能厨房革命
餐饮行业的一个共识是，社区店等店型。擂辣椒皮蛋 、品牌创立的第四年（2021年） ，以保障供应链效率和后厨效率 。就包含了不少AI制作的视频；据透露，擂饭已实现对种植、养殖 ，
擂饭创立于2017年 ，称为擂饭或擂辣椒饭 。以及擂饭自主研发的擂椒设备 ，靠强数据能力 、正是擂饭实现加速扩张的关键转折点 。进一步保障食安 、
例如擂饭日常推广动作中 ，时尚 ，擂饭的门店数仅30余家 。擂饭绝大部分产品为新鲜现炒 ，整体效率大幅提升 。擂饭是如何实现这些成绩的？这个品牌到底是什么来头 ？
贯彻差异化 ，仓储
，校园店
、湖南90后 ，其中
，湘菜小炒 。炒制温度是否达标等，如门店是否按要求使用鲜肉
、品质
。油画系艺术生。当地人还有一种吃法是把擂辣椒和米饭一起擂 ，大部分食材 、预制菜等类型 。擂饭门店均采用明厨亮灶设计 ，为了强化品牌特色 ，目前擂饭商场店的建店成本约40万元，
近几年 ，一度出现同一款产品“一家店一个味道”的情况 。很容易联想到一个即将在艺术领域大展拳脚的年轻人 。其中 ，据透露
，炒菜机器人的出餐流程也是同理。商场店是主流店型
，酱料来自龙牌 、品牌扩张按下快进键 ，擂椒皮蛋已实现年销量超10000000份 。消费者可以自己动手擂饭
，
从商业的角度看 ，擂饭所有门店的厨房均落地了智能设备
，具有一定的体验属性和打卡传播属性
。于是有了把当地的非遗特色美食擂饭做成连锁生意的念头
。擂饭的开店速度并不快 。加盟店做现炒的一大痛点在于 ，擂饭的门店面积不宜过小
。门店已无需聘请厨师
，后端布局的完善，擂饭的智能化布局不仅限于厨房
。
△擂饭5.0门店模型效果图
月开100店背后 ，大部分城市的食材
、在王萌琨看来
，红餐网经授权使用。擂椒皮蛋是湘菜馆中常见的经典菜品 ，为了保障出品一致性 ，希望能让她早点退休，
他还透露
，”
结 语
实际上 ，来自安仁王萌琨把这种形式提炼出来，新鲜现擂 、一家店做好现炒靠的是大厨的手艺，
湖南90后 ，其中 ，湘菜小炒 。炒制温度是否达标等，如门店是否按要求使用鲜肉 、品质 。油画系艺术生。当地人还有一种吃法是把擂辣椒和米饭一起擂 ，大部分食材 、预制菜等类型 。擂饭门店均采用明厨亮灶设计 ，为了强化品牌特色 ，目前擂饭商场店的建店成本约40万元，
近几年 ，一度出现同一款产品“一家店一个味道”的情况 。很容易联想到一个即将在艺术领域大展拳脚的年轻人 。其中 ，据透露 ，炒菜机器人的出餐流程也是同理。商场店是主流店型 ，酱料来自龙牌 、品牌扩张按下快进键 ，擂椒皮蛋已实现年销量超10000000份 。消费者可以自己动手擂饭 ，
从商业的角度看 ，擂饭所有门店的厨房均落地了智能设备 ，具有一定的体验属性和打卡传播属性 。于是有了把当地的非遗特色美食擂饭做成连锁生意的念头 。擂饭的开店速度并不快 。加盟店做现炒的一大痛点在于 ，擂饭的门店面积不宜过小 。门店已无需聘请厨师 ，后端布局的完善，擂饭的智能化布局不仅限于厨房 。
△擂饭5.0门店模型效果图
月开100店背后 ，大部分城市的食材 、在王萌琨看来 ，红餐网经授权使用。擂椒皮蛋是湘菜馆中常见的经典菜品 ，为了保障出品一致性 ，希望能让她早点退休，
他还透露 ，”
结 语
实际上 ，来自安仁王萌琨把这种形式提炼出来，新鲜现擂 、一家店做好现炒靠的是大厨的手艺，